La Région Auvergne-Rhône-Alpes investit 5 Millions d'euros pour le futur Centre de formation des apprentis voulu par Christian Têtedoie.
À la suite de l’appel à projets lance par la Métropole de Lyon concernant la réhabilitation du château de Lacroix-Laval a Marcy-l’Etoile (Rhone), une association regroupant des personnalités de la restauration et de l’hôtellerie lyonnaise a soumis le projet d’en faire un futur CFA dédié à la gastronomie. L’objectif vise à répondre aux difficultés de recrutement auxquelles sont confrontés les professionnels, mais également à former les talents de demain aux divers métiers de la gastronomie : salle, cuisine, sommellerie...
Ce CFA de la gastronomie, qui accueillera une promotion de 150 élèves par an, sera destiné aux jeunes à leur sortie de 3e et souhaitant préparer un CAP et un BEP. La formation sera gratuite et effectuée en alternance et en apprentissage chez un employeur.
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